改造农庄企业的主体工程是改良品种和扩大种植面积。从原有种植的大桑娇维塞和梅洛品种的20公顷园地的基础之上扩展至当今80公顷的葡萄园。 改良后的植株是对老植株克隆之后培养出来的,嫁接如赤霞珠、蒙特普齐亚诺、西拉的藤蔓,这些是在佛朗哥·培那倍博士的指导下通过对土壤和微气候的深入研究,精挑筛选克隆的结果。

六分之一新的葡萄园植株是2,20,80(约每公顷5800植株高密度但并不过分)夯实密布。葡萄藤蔓的培植修剪范围很短(每株8-10枝叶),严格挑选枝条,乘着青绿时采摘,细分和筛选葡萄串,春季进行捆扎,为成长趋向架设枝头。

每公顷所获取的产量绝对保持偏低(相对于不同品种)是为了保证我们所有葡萄酒的质量,要推广一下,我们可作方程计一株葡萄相应一瓶酒。庄园内的葡萄品种都有:大桑娇维塞、梅洛、赤霞珠,其它还有红莓的葡萄藤蔓(约有6公顷当地的不同种类和试验的葡萄藤,同霞多丽、比诺格里乔、雷司令,另还具有地方性的葡萄藤蔓,试验性葡萄藤等白果类葡萄藤蔓)。目前证明年产量达450.000瓶。